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职场人要懂得的6条酒桌礼仪

来源:今日职场 时间:2017-09-07 作者:今日职场 浏览量:

职场人要懂得的6条酒桌礼仪

 

无论是即将毕业工作的新人,还是混迹职场的老江湖,懂得酒桌礼仪,是每个职场人的必修课。下面小编为大家奉上几条酒桌礼仪的干货。

职场人要懂得的6条酒桌礼仪

  1. 首先,要和领导做好沟通工作。参加这个酒桌,目的是什么?领导希望你做什么?明确职责。只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁?心里要有数。

  2. 如果需要你协助邀请嘉宾,邀请时要准备好合适的理由,并询问是否有忌口,告知其他来宴客人,请前一天晚上再提醒一次。提前预定酒店时,尽量选择距离各方都较近的地方,控制预算。

  3. 如果需要你协助点餐,人均一菜是通用规则,男客多可酌情加量;菜肴组合,荤素搭配,有冷有热;普通商务宴请一道菜均价在50-80元左右即可。点菜时,可根据宴请宾客的地域饮食偏好来选择:如美国人不吃动物内脏;湖南人喜辛辣少甜食;有东北女性宾客必点锅包肉;公务员在执行公务时不准超过国家规定标准用餐,不准喝烈性酒,驾驶员不喝酒等。特别要注意的一点是:部分宾客可能有饮食禁忌:如回族人不吃猪肉、基督徒不吃血、佛教徒少荤腥、年长者禁高胆固醇.

  4. 酒桌座位。关于酒桌座位问题,各地礼仪风俗不同,请提前问清楚宴请宾客的家乡,按客人的礼仪、习惯安排座位,这里举几个例子:

    1、主陪位置,大多数地域的座位安排皆是“门口的对面为正位”,是主陪位置,主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人。但是在山东地区,正位是“背后有墙”的位置。诸位也不必过分担忧,现在的酒店相对人性化,一般可以在桌子上杯中餐巾的叠法分辨出主位。几个位置的餐巾叠法是与众不同的。

    2、副陪位置,副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面,即背对门口。传统意义上,这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客之风的盛行,一般情况下,陪客者是倾巢出动,因此实际上,掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的,所以,这个位置更多的是带动客人喝酒。

    3、三陪位置,这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,在山东省内各个地方规矩并不太一样,有些地方是没有这个位置的;但在济南,好像有愈演愈烈的趋势,位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间,便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话,不推荐大家坐这个位置。

    4、主宾位置,主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者坐的地方,位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及,所以对山东规矩略知一二的外地客人,有时会选择让酒量大的人来做这个位置,这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪,实质还是一个尊重。如果出现上述的情况,实际上真正的主宾不会少喝多少,名誉的主宾一般会被灌倒(因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置,只是因为你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人会得不偿失,切忌切忌。

    5、副宾位置,是客人一方的第二顺位,位置在主陪的左手边。

    6、三宾位置:是客人一方的第三顺位,位置在副陪的右手边。

    7、四宾位置:是客人一方的第四顺位,位置在副陪的左手方。

职场人要懂得的6条酒桌礼仪

示意图

5.敬酒注意细节

1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。

2、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

3、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人;如果碰杯,一句:“我喝完,你随意,”方显大度。

4、记得多给领导或客户添酒,

5、不要随意给领导代酒,如果要代,也确认领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

6、端起酒杯(啤酒杯)右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的怎么做人啊。

7、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

8、碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干嘛要喝你的酒?

9、桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

10、假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻呵呵的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

敬酒顺序: 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。如果是做客的话,绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。

6.离席。中途离开餐桌,悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可,不过一定要向邀请你来的主人说明、致歉。

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